houmoller.dk - Sørens ølsmagninger

Hvad er godt øl?

For de fleste danskere er øl synonymt med pilsneren. Vi bruger ordet pilsner i flæng om enhver drik brygget på malt.

Men pilsneren er kun 1 ud af ca. 50 øltyper og det er blandt de mindre kendte øltyper som Trappist, pale ale og hvedeøl at de store oplevelser venter den nysgerrige ølentusiast.

Der findes med andre ord en hel anden verden af øl end den vi kender - en verden, der er ukendt for de fleste.

Godt øl er øl brygget på gode og rigelige råvarer med smag og kvalitet i højsædet snarere end kvantiteten.

På mine ølsmagninger tager vi udgangspunkt i den danske pilsner og smager derefter en række andre øltyper.

Programmet sammensætter jeg fra gang til gang, men sædvanligvis er fokus på gode, overgærede engelske ales, danske mikrobryggerier og belgiske klosterbryg.

Den perfekte afkøling

Med henblik på at opnå den perfekte serveringstemperatur for øl - skrev jeg til ølklubben hos min tidligere arbejdsplads. Mest for sjov.
Læs mere her

Øl på tryk

• Artikel fra Børsen Trend den 25. marts 2004. Fortalte bl.a. historien om udbredelsen af det gode øl i Danmark.
• Artikel om mad med øl - og øl til mad. Af Claus Meyer og jeg.
• Artikel fra Politiken om Ølfestival 2001

Øl på TV

DR2 viste lørdag d. 8. maj 2004 en 3 timers temalørdag om øl.

Programmet blev optaget 23. marts på Nørrebro Bryghus i København og jeg har fornøjelse af at smage seerne gennem 7 forskellige øl i samarbejde med studieværten.

De syv øl var: Tuborg vs. Pilsner Urquell, Erdinger Weissbier, Achel Blonde, Carlsberg Abbey Ale,
La Granja Stout fra Nørrebro Bryghus og
Rochefort 10

Programmet blev genudsendt i starten af 2005.

Se mere hos DR2.